Tostas, un mundo de sabores

 Quizás el aperitivo y entrante más sencillo, rico y seguramente económico que podemos hacer para estos días de fiesta.

Hay miles de maneras de realizar una tosta, pero debemos tener claro 2 puntos antes de comenzar:

1. Que tamaño queremos poner de pan: Parece una tontería, pero es importante seleccionar el pan más adecuado para cada ocasión, y con esto me refiero a que si queremos hacer unos aperitivos y colocamos unas rebanadas de pan de pueblo (que son muy grandes) es posible que cuando lleguemos al primer plato nuestros amigos y familiares ya estén casi llenos. Para aperitivos y entrantes te recomiendo rebanas de pan tostado pequeñas (redondas, cuadradas, rectangulares) o rebanadas finas de pan vienes o baguette, y para tostas como primeros platos un pan más grande y elaborado, con cereales, de pueblo, o quizás rebanadas de pan bimbo.
2. Los ingredientes: Antes de hacer las tostas piensa de que las quieres hacer, pudiendo ser entrantes fríos o calientes, dulces, saladas, pero siempre sin sobrecargar.

Os propongo 2 tostas muy sencillas de hacer, una fría y otra caliente para aperitivos y muchas más ideas para colocar encima del pan que hayáis elegido.

1. TOSTA DE QUESO Y SALMÓN (frío)
2. TOSTA DE PISTO MANCHEGO (caliente)

Tosta de queso y salmón
Ingredientes: (para 10 personas)

• 20 o 30 rebanadas de pan tostado redondo o cuadrado pequeño
• salmón ahumado en lonchas
• queso de untar a las finas hierbas, o brie en rodajas
• Eneldo fresco recién picado

Preparación:

1. Mezclar el queso crema elegido con el eneldo, y si es brie no es necesario.
2. Sobre el pan tostado untar el queso o colocar una rodaja fina del queso elegido espolvoreado con eneldo, y sobre ello coloca una rodaja de salmón ahumado. Listo para comer

Tosta de pisto manchego
Ingredientes:

• Pisto manchego hecho del día anterior, aquí tienes la receta
• Rebanadas de pan tipo baguette finas

Preparación:

1. En una plancha coloca el pan con un chorrito de aceite y deja que se tueste un poco. Coloca sobre cada tosta una cucharada sopera de pisto calentado a fuego medio y decora con una aceituna negra. Listo para comer.

IDEAS PARA COLOCAR EN NUESTRAS TOSTAS:

• Tostas de tomates cherry con mozzarella y salsa pesto
• Tostas de queso fresco y pimientos asados dulces
• Tostas de alioli con gulas y gambas
• Tostas de pantumaca (tomate rallado y jamón serrano)
• Tostas de morcilla y huevo de codorniz
• Tostas de lacón con queso curado a la gallega
• Tostas de tomate con queso fresco y anchoas
• Tostas de queso de cabra con miel y membrillo
• Tostas de paté y huevo al horno

Imágenes: Charhadas y Mundohoreca